Een greep uit de door Paul van Trigt behaalde kampioenschappen bij vakwedstrijden.
- Europees Slagers juniorenkampioen,1980
- Winnaar Bronzen rookworst, 1983
- Euroscar voor vleeswarenspecialiteiten, 1990
- Winnaar Gouden Slagersring met Ossebraad, 1991
- Winnaar Gouden Slagersring met Noorse zalmham, 1997

Geschreven columns, vaktechnische artikelen en boeken.
- Worst en Vleeswaren (mede-auteur), 1991
- Handboek Gastronomie (mede-auteur), 2001
- Charcuterie, 50 innoverende recepten, 2002
- Handboek Worst en vleeswaren, encyclopedie, (mede-auteur), 2003
- 52 ontmoetingen met vers, gebundelde columns, 2007,

Recente uitgave CHARCUTERIE 2